مذاقات

* «رب صدفة خير من ألف ميعاد»، هذا المثال ينطبق على لقاء «الشرق الأوسط» بالطاهي الفرنسي المخضرم ميشال رو الذي التقيناه خلال فعاليات «نكهة لندن» أو Taste of London التي شهدتها العاصمة البريطانية الأسبوع الماضي وكانت أشبه بعرس لمذاقات مختلف المطابخ العالمية وفرصة للقاء أشهر الأسماء في عالم الطهي وتذوق

الإكي دنيا والمشمش من الفاكهة الصيفية، وكلتاهما من نفس العائلة، جاءتا إلى منطقتنا العربية من الصين. وهما تتشابهان من حيث اللون والملمس الناعم فقط، وتختلفان من حيث المذاق والبذرة، حيث نجد بذرة المشمش واحدة كبيرة على عكس الاكي دنيا التي تتميز بوجود أكثر من بذرة تؤثر أحجامها أحيانا على شكلها الخارجي. الاكي

* عودة المطابخ لقلب المنزل مرة أخرى *كان المطبخ يوماً ما أهم غرفة في المنزل، ثم قل حجمه وتراجعت أهميته بصعود المطابخ المركبة، لكن أصبحت المطابخ في كثير من المنازل والشقق هذه الأيام مرة أخرى تمثل قلب المنزل، ولم يعد الأشخاص يطبخون بعيدا عن الأنظار إذا استطاعوا ذلك، بل على مرأى كامل من العائلة والضيوف. وأشارت